触れただけで融けてしまう「とろける脂質」そして食欲をそそる「鮮やかな肉色」で、「味 日本一」と絶賛される山形牛ブランド。最高ランクである5の出現率も神戸牛や近江牛を抑えなんと日本一。
山形独自の「夏は暑く、冬は厳しい」気候風土は、育てにくい半面、じっくり上質の脂と肉質を育みます。また弊社が提供する山形牛は生産者が固定で、品質も一定。霜降りの状態も最高です。
お客様に一点の不安も感じてほしくないため、徹底して品質管理に取り組んでおります。 牛の個体識別番号及びその牛に関する生産履歴などを記載した「生産情報公表牛肉(JAS牛肉)」やISO22000などに取り組んでいます。今度も全国の皆様に美味しく鮮度の良いお肉を安心して食べてもらうため、努力を重ねてまいります。